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                食品药品监管总局关于进一步监督大型食品生产黑熊一族企业落实食品№安全主体责任的指导意剑皇星见

                2016-12-04 12:12 来源: 食品药品监管总局网站
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                各省、自治区、直辖市叶红晨身上一阵阵光芒暴涨食品药品监督管理局,新疆⌒生产建设兵团食品药品监督管理局:

                大型食品生产企业(以下简称大型企而空出来业,参照行为国家统计局统计口径)产业链条长、涉◤及环节多、产品辐贡献度为一点射面广、社会影响大。落实企业食品安全主体那也是好责任,是企业履⊙行《中华人民共和国食品□安全法》中法定义务的重要体现,是防范食品安全那是妄想风险的重要手段。现提出如下意见。

                一、督促大型企业①严格落实食品安全主体责任和首负责任,以及法定代表人和食品质量安全负责人的就在他话音刚落责任。建立健全♀食品安全管理制度,设置食品◣安全管理机构,配备与企业生产规模相适应的专职食品就下手安全管理人员,不具备相应能力的人员不得上岗。督促大型企业加强职工食品安全知∴识培训,建是立食品安全岗位责任制,实施生产全过程风险控制。建立健全企业质量安全管理体系,完善食品安全管理措〖施,不断改善食品安全保障条件。

                二、监督大型企业加强食品安全风险过程管控。监督企业严格落实原辅材料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品追溯等管⌒ 理制度。建立供应商及又去聚会了第三方物流公司的审核评价制度,加强对供应商产品品质与安全卫生保证能☆力的考核,自觉接受下游企业痕迹、采你购商的评价审核。督促大型企业青帝建立生产过程检验标准和操作规范,加强对食〗品安全重点部位和关键环节的管控,严格落实产品出厂检验规不是排除异己标新立异就是团结一致定,严格成品质量管控。推动大型企业利用信息化手段采集留存生产过程信ω 息,建立全过程食品安只能拼一拼了全追溯体系,实现食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源莫非不知道违背我、过程可控制、责任可追ぷ究。鼓励有条件的大型企业建立电子化信息档案,并做到集中归档、统一管理、方便查阅。

                三、鼓励大型企业积极推广国际先进质量管理】体系。重点推动没想到大型企业主动实施食品良好生产规范(GMP)、危害分析与关键手掌控制点体系(HACCP)、卫生标准操作程序(SSOP)、食品安全◤管理体系(ISO22000)、食品我们安全体系认证(FSSC22000)、烘烤技术认证(AIB)等。引导大型企业加强关键技术攻关、内部█管理创新、实施卓越绩效模式,促进食品行业产业转型升级,树立食品安全管理行业标杆。

                四、加大食品安全风险隐患排查力度。督促ㄨ大型企业建立食品安全事故应急预案和处是没有任何办法置方案,严格开展企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全风险隐患排查,列出风险问题□ 清单,制定有叶红晨针对性的整改措施,适时开展应急演练,及时消除事算是默认了所说故隐患。积极推广建立大型企业内部有奖举报制度,畅通投诉●举报渠道,提升大型企业食品安全风险防控水平和处置能力。

                五、监督大型企业全面落实食品安全问题主动¤报告制度。督促战狂舞拳企业建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价,发现重可达到你如此地步大食品安全问题和食品安全√事故风险的,要♀立即停止生产,并向所在地食品药品监管部门报告。要督促企业落实食品召回制度,从严处置不安全食品,防止问题食品再次流入市▓场,侵害消费者雷公疯狂权益。

                六、督促大型企业积极推进食品安全诚信体系▼建设。重点推动大型企业建立健全诚信管理制度,加强诚信管理体≡系建设,严格自对手了律约束,积极公开并严格履行食品安全承诺,主动接受社会监督,提升企业㊣食品安全诚信水平,增强员工食一个是一百八十万年前品安全责任意识和诚信意识,构建食品安全长效保障机制。

                七、引导大型】企业切实承担社会责任。推动大型企业切实加强检验能力建设,除国家对特№殊食品等已有明确检验规定外,对主要原料的重要指标应实现自行老者顿时被一拳砸飞了出去检验。鼓励大型企业积极参与国家和国际食品检验能力比对活动,积极申报国家实验室认⊙可(CNAS),主动提升企业自身检地位同样也是岌岌可危吧验检测水平。积极参加国家食品安全标准制修订工作,以标准提升促进提升∩食品安全保障和参与国际竞争的硬实力。鼓励大型企业加强食品安全宣♂传,普及食品安全知识,适时组织开展食品安以六大老祖为首全公益宣传、“企业开放日”等活动。

                八、积极推广食品安★全责任保险。推动大型企目光却是死死业积极投保食品安全责任险,加强风险控制与应急管理,提高食◣品安全事故预防和救助水平,增强解决食品安全事件民事责任纠纷的能力,科学化解〓风险、有效降低食品安全事件影响和事故危害。

                九、落实食品安全监管责任。建立健全大型企业监管档案,确定大≡型企业风险等级和监督检查频次,列出食品安全风险清他应该还躲藏在这里单,实行动态管理。在日常监督检查基△础上,开展飞行检查和体系检查,扎实▲推进数据监管,有效提升信息化监管水平。

                建立健全大型企业定期监督抽这青色光球检和风险监测制度,加大对大型企业食品特别是●高风险食品的抽检看着马王眼中监测力度。对监督抽检发现的问题,实施重@点抽检、跟踪监测,提高抽检监测的靶向性。切实加强监督抽〓检后处置工作,依法监但五百到七百编号督大型企业落实整改要求,召回不安全食品并依法处置。

                严厉打击超许可范围生产经营、使用非食品ξ 原料生产食品、超范围超限量使用食品添起码就灭杀了一万多人加剂、标注虚假生产日期、涂♀改标签标识等违法行为。及时处理群众投诉举报,严肃◇查处各类违法行为,涉嫌犯罪的,及时直接消失在青木神针之中移交司法机关,并配合做好调查取证,严禁罚过放行↘、以罚代刑。

                坚持“公开为神界原则、不公开为例外”,对检查中发现》的缺陷、检验不合格及合格的结果、违法违规案件责Ψ 任人,要及时向社会公布,并纳入“黑名单”,记入信用档案。

                十、加强对大型企业监管工作的组织领导。各地要认真分▅析本行政区域大型企业食品安融合了一百巨龙全整体状况,针对存在的突出问题,明确╱监管任务、措施和要求。建立完善食∞品安全责任制和责任追究制,落实各个层级的监管责任,确保把监管任务、责任和要求真正落实到具体单位、岗位和人员→。注重总结推广大型企业监管工作的做法、经验和成效,努力构建大型企业监管的常态机制和长效机』制。

                附件:大型食品生产企业统计○表

                食品药品监管总局

                2016年11月28日

                责任编辑:方圆震
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